3.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐入味，盖上锅盖大火烧开，水开后下入豆腐，用勺子推动几下，大火煮一分钟，用漏勺捞出放入大碗中备用。
4.准备一口砂锅，烧热后加入少许食用油，油热后放入猪板油，把猪油炒化，然后下入瘦肉，继续翻炒，把瘦肉炒变色，倒入葱姜和大料，翻炒均匀，炒出香味。
5.加入少许料酒去腥，翻炒几下，加入几滴老抽调底色，翻炒化开，炒出酱香味，再下入洋葱，翻炒均匀，最后下入白菜翻炒两下。
6.放入干粉丝，添入适量的清水，汤汁煮开以后下入豆腐块，加入两勺食盐，适量的胡椒粉，半勺生抽，少许蚝油提鲜用勺子翻动几下，化开调料。
