南方人爱吃面食，这对付去过北方游览的人来讲，就深有领会，由于北方以栽种小麦为主，以是，面食是他们的主食，出格是西北五省，特别表示鲜明，这五个省分中，尤以陕西、甘肃为面食为主的代表。
陕西省最着名的面食便是臊子面，而甘肃人最喜爱的面食就是享誉天下的兰州拉面。但你大概不晓得，在甘肃，有一种面饼，也是让人垂涎欲滴，包管你吃了一次，还想再吃下一次，那即是油饼。
为何叫油饼，是由于，这类饼是在油中炸进去的。油饼的做法，后期工序和做一般的饼没甚么两样，发面、揉面，再将面切开，用擀面杖将面擀成饼状，这就算实现了前期的筹办事情，随后，在锅中倒入食用油，加热等油滚烫以后，将饼放入油中，炸非常钟摆布，直到饼变得疏松发胀，油全浸入饼的外部，才将饼捞出，这时候，饼的表面变得焦黄透亮，油饼便做成为了。
等饼降温后，就能够享用了，这油饼闻起来，醇香扑鼻，吃起来，满口油香，绝对是世间少有的甘旨。小时分，油饼只要繁华人家能力吃的起，吃一次油饼，恰似过一次大年。如今，油饼早已成为平凡人家的盘中之物，但其共同的美味，切实让人难以忘记！
