臭豆子捂好了放多少盐,捂豆子一般几天发酵

鸡蛋充分打散

第三步，起锅烧油，开始炒制。稍微多放一点油，将臭豆子和青椒丁、大葱末一起放入油锅中煸炒。

第四步，臭豆子煸炒出香味，辣椒断生后，加入盐调味，再将蛋液倒入锅中，先小火慢煎

第五步，将一面蛋液煎至定型后，轻轻翻面，再煎另一面，煎至两面金黄后，就可以出锅了，如果想摆盘漂亮，可以用颠锅的方式煎蛋饼，小火慢煎，这样可以煎一张完美的蛋饼。