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北京最难挨的是夏天，原来既无冰箱又无空调，称之为“苦夏”。撑过“苦夏”要靠消暑的食品。勤劳智慧的老北京人制作出了不少冷饮小吃，让人在大热天生出许多凉意来。
《吃喝玩乐大搜索》主持人熊丽、夏铭联手听众微友，为大家盘点那些老北京人过夏天吃的清凉美食。
冷饮篇
德合斋
杏仁豆腐
杏仁豆腐是北京小吃中的夏令食品。洁白如玉的杏仁豆腐经过冰镇盛在碗内，兑入冰镇过的桂花糖汁，点缀红绿樱桃及葡萄干等红绿果料，清淡雅丽。食后甜蜜醉人，冰凉的感觉沁人心脾。
人均► 36元
地址► （金台路店）朝阳区金台路红庙北里14号(朝阳北路金台路路口东南向地铁6号线金台路站下C口)
推荐► 杏仁豆腐、炸灌肠、卤煮火烧、炸酱面、卤煮、爆肚
这家店面不大，里面也就20多人可同时就餐，装修也简单，但老板是位地道的老北京人儿，京腔纯正又亲切热情，周边的居民成为这里的常客。杏仁豆腐的杏仁味道很浓郁，口感特别绵软细润，汤水微甜，回味香甜，挺大的一碗，10块钱，冰凉的，夏天吃来享受那。不愧是店里的招牌，深受食客欢迎。
奶酪魏
宫廷奶酪
奶酪是用牛奶加工凝冻而成，在奶制品中，奶酪是最适宜夏季饮用的，《都门杂咏》中有一首竹枝词描述了奶酪：“闲向街头啖一瓯，琼浆满饮润枯喉;觉来下咽如脂滑，寒沁心脾爽似秋。”
