哪个牌子培根好吃,荷美尔培根怎么样

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-30 05:17:27

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实测来看,4 号和 5 号样品水分含量明显低于其它培根,脂肪含量则达到 50% 左右。没错,就这两款培根的原料只有猪肉,没有添加淀粉或大豆蛋白。

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▲ 维基百科培根营养成分表截图

1、2、3 号样品有 60% 左右的水分,脂肪含量普遍低于 20%。虽然 1 号没有标签,但是从外观和实测结果看,应该也是拼接培根。没想到主打进口商品的精品超市卖的竟然也不是原切培根。

三、原切&拼接培根

国外传统的培根原料一般直接取自猪某个部位,除了糖盐等腌料,没有额外配料。因为整切的肉成本高,所以培根一开始是作为高档西式肉制品。

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▲ 国外某款培根配料表

常见的如英式培根来自猪背脊肉,美式培根来自猪腹部五花肉等。

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国内为了降低成本,超市里卖的很多培根都是用碎肉拼接成的,而不是从猪身上整片切下来的。就像这样。

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