私信发送： 培根 看产品详情
实测来看，4 号和 5 号样品水分含量明显低于其它培根，脂肪含量则达到 50% 左右。没错，就这两款培根的原料只有猪肉，没有添加淀粉或大豆蛋白。
▲ 维基百科培根营养成分表截图
1、2、3 号样品有 60% 左右的水分，脂肪含量普遍低于 20%。虽然 1 号没有标签，但是从外观和实测结果看，应该也是拼接培根。没想到主打进口商品的精品超市卖的竟然也不是原切培根。
三、原切&拼接培根国外传统的培根原料一般直接取自猪某个部位，除了糖盐等腌料，没有额外配料。因为整切的肉成本高，所以培根一开始是作为高档西式肉制品。
▲ 国外某款培根配料表
常见的如英式培根来自猪背脊肉，美式培根来自猪腹部五花肉等。
国内为了降低成本，超市里卖的很多培根都是用碎肉拼接成的，而不是从猪身上整片切下来的。就像这样。
