⑤要想甜必放盐：在做甜口饭菜的时候，尤其是糖醋口，盐的加入，更能突出甜味，让菜品口感达到极致。
⑥炸煎锅底放盐：在煎鱼的时候，锅底放盐，不粘鱼皮，而且煎鸡蛋和豆腐都一样，冷油中放盐，都不会粘锅的。
炸含水量高的食材，像炸肉，冷油放入盐，这样炸的时候不会太炸锅，就是油飞溅。
炸蔬菜，在烹饪带颜色的蔬菜时，像樱桃萝卜，冷油放盐，先把蔬菜过油，然后再制作，这样能保持蔬菜原有的色泽，不影响菜品。
⑦盐水解冻食材：冰箱中冷冻的肉类，如猪、鸡、牛、鱼等，从冰箱冷冻室取出，给水中放入盐和姜片，不但可以快速解冻，而且能够保持食材的新鲜度。
⑧盐水磨刀：家里菜刀用久了都会钝，把刀具放入盐水中，浸泡30分钟，然后拿出来边磨边浇盐水，这样刀不但磨得快，还好磨，而且磨出来的刀具很锋利，如果家里没有磨刀石，就拿一个家里不用的碗，倒扣，用碗底来磨的。
⑨盐水去茶垢：茶具和茶壶永久后，或是放置过夜，就会有茶垢，可以把茶具放入盐水中浸泡10分钟，清洗起来即方便又快。要是茶垢较厚，浸泡几个小时后，茶垢就会自行脱落，很好清洗。
⑩盐水浸泡案板：家里买回来的案板，一段时间不用，就容易干裂，大家可以把买回来的信案板放入浓度为1:3的盐水中浸泡2-3天，然后取出在阴凉通风处自然晾干，这样案板以后就不易干裂的。
【白醋】
①解决馒头变黄：馒头中含有食用碱，有时控制不好用量，蒸出来的馒头就会发黄，还影响口感，在蒸馒头的时候，给锅中倒点白醋，会发生酸碱中和反应，可以消除碱味，而且馒头还会变得更白。
②*菌防腐：大家不论是做泡菜，还是腌其它菜的时候，可以给菜中或是容器内壁上，涂抹一层白醋，这样腌制出来的菜可以久放不坏，因为白醋中含有醋酸，能起到*菌、提鲜、防腐、增加泡菜脆度的作用。
