第五步，把浸泡好的干豆角切碎，放入干锅中翻炒直到水份完全蒸出。
第六步，锅中倒油烧开加入辣酱用勺子化开，再加入豆豉、辣椒面和干豆角翻炒，依次加入盐、老抽、料酒进行调味。
第七步，将炒好的干豆角铺在扣肉上面，用勺子把它们压平。放进蒸锅中蒸一个半小时，开锅将碗扣过去，撒上葱花就可食用了。
这样制作的扣肉非常的好吃，肉质口感都特别的棒，喜欢的朋友可以尝试在家做一下，你是否喜欢吃扣肉呢？
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