面馆臊子怎么保存,面馆牛肉臊子怎么保存

姜切末，蒜切片，干辣椒切段，同时准备八角、桂皮、香叶备用。

锅烧干，加入比平时炒菜多一些的食用油烧热，先下入肥肉。

中大火煸出肥油（煸出肥油肉臊子才会肥而不腻），肥肉变得透亮卷曲时即可。

下入备好的瘦肉。