面馆臊子怎么保存,面馆牛肉臊子怎么保存

翻炒至瘦肉变色，下入之前准备好的大料及姜末（去腥味）、干辣椒段、蒜片。

调最小火盖锅盖慢炖，大约10分钟后，加入2勺十三香。

继续小火慢炖，再过10分钟后，倒入1小碗食醋。臊子肉要突出酸辣味，所以加醋比较多一些。

继续小火慢炖翻炒，再过15分钟后，大约臊子肉九成熟时，加入食盐和适量酱油。