河南烩面汤头正宗做法,河南烩面的汤老式做法

光听他一个人这么说，我们觉得还差点说服力。又挨着问了几桌客人，没想到大老远跑来的大有人在。其中，有些食客是附近的，但人家更厉害。直接告诉我们已经在这家店里吃了二三十年，而且还说这个味道只有这个地方有。

荥阳油汤烩面，这是老吃家对它的称呼。和常见的白汤烩面不同，这碗烩面，汤头微微泛红，还有朵朵油花飘在汤面上，在翠绿香菜和肉块儿的的点缀下，格外诱人。

先尝上一口汤，虽说有红油，喝起来却不辣。咽下去后，留在嘴里的只有浓郁的汤香。烩面宽厚有嚼劲，能吃出手工的筋韧感，裹满了汤汁后很滑溜的吸入了嘴中。