玉米面可以做成很多比较美味的美食，就比如说今天要跟大家分享的这道玉米面红枣糕。它的制作过程还是比较简单的，很容易就能够做出来。玉面红枣糕吃起来松软香甜，玉米面和红枣搭配起来以后，营养会比较丰富，而且味道也会比较好。如果你对这道玉面红枣糕也感兴趣，那么就一起去看一下它的制作过程吧。
【玉米面红枣糕】
【制作食材】玉米面，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，红枣，食用油
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是玉米面红枣糕，吃起来松软香甜，营养美味。咱们一起来准备一下玉米面红枣糕的制作食材吧，准备200克玉米面，两个鸡蛋，15克白糖，三克酵母粉，100克面粉，10~15粒红枣，适量的食用油，食用油不用准备特别多，稍微少准备一点就可以了。准备完这些玉米面红枣糕的制作食材之后咱们就可以开始它们的处理以及玉米面红枣糕的烹饪了。
2、下面开始处理各种食材了，先将玉米面放到大碗中。然后用滚烫的开水烫一下，这样烫出来的玉米面口感会很好。在用开水烫玉面的时候要一边搅拌一边烫，将玉米面搅拌成疙瘩状。玉米面搅拌成疙瘩状之后咱们先将它放到一旁晾凉一下，因为用开水烫过的玉面温度非常高。
3、接下来咱们再向玉米面中打入两个鸡蛋，并加入15克白糖，然后放入三克酵母粉，接着将它们搅散，充分搅散之后再加入100克面粉，将它们搅拌成团状。搅成面糊之后咱们将它放到一个大碗中，然后裹上保鲜膜放到一旁醒发一个小时。
4、在醒发面团的时候将红枣清清洗干净，沥干表面的水分，将它切成片，切好的红枣片先放到一个盘中备用。面糊饧好之后将保鲜膜揭开，然后用筷子充分搅动一下，排出里面产生的气体。
5、取来一个平盘，在盘中刷满食用油，然后放入饧好的面糊，摊平整，表面要摊得好看一点，将红枣片全部摆放到面糊上面，可以摆放成自己比较喜欢的造型，也可以随意摆放。红枣摆放在面糊上面之后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
6、20分钟的时间到了之后，咱们关火取出红枣糕。先用小刀在平盘的四周划一下，这样就比较容易将红枣糕取出来了，取出来之后用刀将其切成小块，这样方便咱们吃。一道特别美味的玉米面红枣糕就这样简简单单地完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、玉米面和面粉的比例为2:1，如果想多做一点，那么就按比例增加玉米面和面粉。
2、在蒸玉米面红枣糕的时候一定要冷水上蒸锅。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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