四、槐花：推荐食谱【蒸槐花】
准备食材：刚采摘的槐花适量，加入清水淘洗两遍，洗去上面的浮尘，沥干水分以后放在篮子里面控水，控水以后倒入盆中，加入少许植物油，颠盆拌匀，（小技巧：加入植物油既能锁住槐花的水分，还能避免在蒸制的时候粘连），拌匀以后，抓入适量干面粉，再次用筷子拌匀，这样蒸出来口感更好。
蒸：锅内烧水，放上篦子，盖上锅盖，等水烧开后，放上蒸笼布，把拌好的槐花均匀地摊在篦子上面，最好摊薄一些，这样更容易蒸熟，盖上锅盖开大火蒸5分钟。
调味：5分钟过后关火，把蒸好的槐花取出，放入盆中用筷子快速地抖散，避免粘连，影响口感。抖散以后，撒上少许食盐，入一下槐花的底味，再倒入盘中备用。
