2. 发面的时间用来准备馅料，找一个大点的盆子，加入3-5倍的清水，先把野生地软放在水中泡发。泡发以后会看到一些细小的杂草漂浮在水面上，一些泥沙沉在水底;清洗地软会比较麻烦，需要反反复复清洗很多遍才能干净。清洗干净以后再用开水烫一烫，然后沥干水分备用。
3. 两个土豆去皮，擦成细丝，加入清水洗去里边的淀粉，再将水分控干。
4. 韭菜清洗干净之后横着刀切成韭菜碎即可。
5. 然后把土豆丝，野生地软和韭菜碎装在一个大点的盆子里，加入3勺食盐，1勺胡椒粉，1勺生抽，半勺老抽，半勺鸡精，5勺热植物油和2勺香油，带上一次性手套，充分抓拌均匀，没有手套的，也可以用筷子充分搅拌均匀。
