临近过年，家家户户对于猪肉的需求也越来越大。众所周知，无论是猪肉、牛肉、还是羊肉，甚至是鱼肉，不同的部位，其口感不同，营养价值也各不相同！
就拿鱼来说，鱼肚最嫩，味道最香，因为这个部位的脂肪含量最高！那么，问题来了，猪肉哪些部位肉质最好，营养又高呢？
首先，老于要提醒大家：临近春节，大家购买猪肉的数量、频率都会大幅度增加。所以，切记要防范买到注水肉，或者被肉摊的老板以次充好，把一些不好的部位卖给我们！
今天就和大家分享一下，猪身上最划算的6个部位，不仅肉质好，营养还高，下面就一起看看吧！
很多朋友都知道，猪内脊那块肉最嫩！其实，除了内脊，还有一个部位的肉也是非常细嫩，口感也很棒，它就是梅花肉，俗称“枚肉”！
梅花肉在猪的肩胛部位，紧贴肩胛骨，主要以瘦肉为主，大约能占九成左右，肥肉在瘦肉之间纵横交错，形成一丝一丝的肥肉丝，与瘦肉结合在一起，看起来像一朵朵盛开的梅花。
这块肉最大的特点就是久炖不老不柴，口感依然软嫩。梅花肉适合的烹调方法：煮炖、煎炒、涮烤等，比如最经典的菜式，蜜汁叉烧肉、孜然梅花肉等。所以，过年招待客人，做个牙签肉、叉烧肉的，就要选这块肉最佳！
