六、小里脊（内脊）
老于生活在山东，我们这边逢年过节，或者是家中来客时，时常会做上一道炸里脊！外酥里嫩，香酥的面糊，软嫩的里脊肉，再配上椒盐，那叫一个香！
但是，里脊分外脊和内脊；猪外脊一般也叫作硬脊，或者是通脊，这块肉贯穿了整个脊椎骨，虽然肉多厚重，但是肉质偏硬。
而小里脊肉也就是猪的内脊肉，是脊椎内侧的一块肉，较为短细，肉质非常鲜嫩，是猪身上最软嫩的一块肉，口感也是最好的一块肉，但是数量较少。过年待客，炸里脊建议用这块肉，好坏一口就能尝出来！
以上就是今天和大家分享的关于猪身上最好吃，最划算的6个部位，马上就要过年了，希望可以帮助到大家！如果你喜欢今天的文章，请帮忙点赞、转发和收藏，这就是我最大的创作动力！
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