推荐菜谱——【家庭版叉烧肉】
准备梅花肉、食盐、白糖、蜂蜜、洋葱、陈皮、酱油、甜面酱、鸡蛋、高度白酒。
1、梅花肉洗干净，沥干水分，加入蜂蜜、洋葱、陈皮、酱油、甜面酱、高度白酒，再切一些蒜末、姜末放进去，用手翻拌均匀，腌制一个晚上。
2、传统的叉烧肉，是用叉子叉着烤熟的，一般家庭没有烤炉，我们可以换一种方式，口感、味道也非常棒。把腌好的梅花肉放进电饭锅里，倒入腌料，煮40分钟。
3、用筷子扎一下，能扎透后就可以了，继续煮把汤汁收至浓稠，取出叉烧肉晾凉，切成薄片，放入盘中，淋上酱汁即可。
三、里脊条
里脊条，是从腰子到分水骨之间的一条肌肉，呈长条圆形，一头稍细，猪身上最嫩的肉，有些地方也叫它腰柳肉。里脊条的数量很少，一头猪只有2条，也就5斤左右，所以一般不好买，很多肉贩子都会偷偷留下来，给自己家人吃，想买的话要提前说一声。
推荐菜谱——【糖醋里脊】
准备里脊条、鸡蛋、淀粉、食盐、食用油、白糖、生姜、料酒、香醋、生抽、淀粉、番茄酱。
1、里脊肉切条。加入姜丝、食盐、料酒、鸡精，用手抓拌均匀，腌制10分钟。加入鸡蛋、淀粉、倒入适量清水，用手抓拌均匀，给里脊肉挂糊。
2、起锅烧肉，油温五成热后下入挂糊的里脊肉，炸至定型后捞出。把油温升至七成热，倒入里脊肉再次复炸，颜色金黄后捞出。
3、小碗里加入醋、生抽、白糖、盐、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。锅里留底油，倒入调好的料汁，加入2勺番茄酱炒匀，倒入炸好的里脊肉，快速翻炒，裹上一层酱汁，即可出锅。
这3块猪肉数量稀少，要么被肉贩子留下了，要么早就被人买走了，估计很多人还不知道吧，快去买点尝尝吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
