3）将羊肉推至锅边，在锅底的油中加入一调羹面粉，小火慢炒，炒出香味；
4）加入适量水大火顶开，稍煮，这样汤汁就会变得浓白，同时又有浓郁的羊肉鲜味；
5）加入孜然粉和五香粉（或专用烩面调料）；
6）取出做好的烩面生胚，两手拖住面片两端，轻轻拉伸，然后捏住两头上下甩动，最后处理一下两头比较厚的地方；
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