橄榄菜，潮汕人的家乡味。
图/图虫·创意
粥底相同，加料不同，就又是一番新滋味。云浮早上煮粥，加嫩滑的猪红，撒一把葱花，红绿相衬，好看又好吃；东莞微甜清爽的茅根粥，清清淡淡，配上朝阳大包或一碟肠粉正好；清远人对猪杂爱得更深，大份且料足的猪腰、猪心等，在白粥中煮成鲜甜的洲心大粥，早上来一碗可太幸福了~
菜脯粥，家常的味道。
摄影/老钟玩摄影，图/图虫·创意
吃过了苦、熬过了穷，才会更加懂得，简单的粥就是幸福的味道。
一份滑嫩的早餐粉
连通着大半广东人的胃
从早茶上延续下来的奢华，让广州人喜欢把粥和粉搭配，毕竟这是一天的开始。
喝粥搭配一碟炒粉，河粉米粉随意，不能随意的是火候。火候要足，镬气才够！铁锅与大勺的碰撞中，火苗遇油蹿起，烧出粉的香气。怕一早吃炒粉太“热气”？不如来份清清爽爽的肠粉。
来一份焦香的干炒牛河，安逸的清晨。
摄影/张海斌
小小一碟，雪白剔透的白色粉皮裹着新鲜的牛肉或叉烧，淋上精心熬制的鲜甜黑棕色酱油，再来一抹翠绿的青菜，搭配简洁，味道却不简单。对了，如果店家用的是普通的瓶装酱油，那你大可转身走人，这么随意，绝不会正宗。
真正的广东人，看到这一幕，
直接口水直下三千尺~
摄影/Santo，图/图虫·创意
在顺德，爽口薄滑的陈村粉是早餐的不二选择。陈村粉类似河粉，但更薄更滑，加点酱油即可成就干捞的美味；加入牛腩或排骨，化身成为更滑的汤粉，滋味也更丰富。
潮汕人早餐也超爱肠粉，并且有自己的特色。
揭阳普宁的肠粉，喜欢搭配浓稠鲜美的炸蒜香菇汁；潮州的肠粉，会放超多的浓郁花生酱和沙茶酱；汕头肠粉回归经典放酱油，但对量大有一种阐释；饶平肠粉，还会搭配独特的甜口辣酱……潮汕不大，肠粉却不少。
