手工拉粉，看似随意，其实深藏美味。
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湛江吴川粉皮，因为粉本身够薄够滑够优秀，只要下一点酱油、韭菜油，就足以让睡懒觉的人起个大早。同样是吴川的辣鸡粉，炖得香辣入味的鸡肉很抢眼，但吸饱了卤汁味道的薄粉皮也很迷人。但要论镬气，吴川坡尾早餐中的烂镬炒粉要来论一下真英雄。
吴川粉皮，可捞，可汤煮，可炒。
摄影/Santo，图/图虫·创意
来趟韶关，一定会打破你对广东人不能吃辣的印象。早上来一碗瘦肉汤粉，或是来一碗骨头汤粉，下点辣椒酱，用刺激的味道唤醒身体。韶关人也爱吃酸笋，晚上吃酸笋田螺煲做宵夜，早上起来吃酸笋牛肉粉醒神，酸辣又开胃。无论吃什么粉，如果再搭配一块铜勺饼更是完美，毕竟早餐吃爽了，一天都是好心情。
面、粥、粉之外，广东早餐的宇宙还很大。
湛江、茂名一带的早餐，雪白的簸箕炊，米香浓郁，不知道被多少小孩惦记；在茂名高州，虾米的鲜、酱油的咸、花生的脆融合，一碗淡棕色薯包籺能让你感受到早餐的狂野。
簸箕炊，因采用竹篾编成的
簸箕为盛具而得名。
摄影/阿彩，图/图虫·创意
而到了中山，茶果带着香蕉叶的清香，浇上糖浆后有种“苦尽甘来”的感受；中山石岐的金吒粉果，馅料用猪腮肉配南乳，让人“食过返寻味”。
到了肇庆，裹蒸粽用本地特有的冬叶、水草来做外衣，糯米和绿豆蓉做碳水，冬菇、虾米、咸蛋黄、瑶柱、栗子、花生加持，饱腹之余，味道也绝不含糊。
