2.取一个干净的小碗，放入低筋面粉、玉米面粉、盐搅拌均匀，锅中放入猪油和食用油烧至七成热后，倒入面粉中，搅拌均匀放凉备用。
3.案板上撒上适量的面粉，把醒好的大面团移至案板上，不用揉制，切成2个大小均匀的面剂子，松弛3分钟备用。
4.取一个醒好的面剂子，用手压平，擀制成一个长方形的大面皮，均匀的涂抹上一层油酥。
5.用刀在面皮的两侧均匀的划上5个刀口，中间留1/3等份不要切断，再依次上下交叠，再向右叠，再上下交叠，就这样全部叠在一起，制成饼胚，把四周捏合紧实，四个角稍微向下捏，饼胚整理成圆形，松弛5分钟。
