我们小区群里经常会有各种各样的团购活动，因为每个人各有各的门路，都有自己的家乡土特产，比如家住四明山里的，这些天专供黄泥拱毛笋；家里是北仑舟山的，就专门团购海鲜鱼类；宁海的蛏子土鸡，象山的包子卷饼，各色各样五花八门，而我呢算里面不太积极的一个，偶尔会买一点来尝新。就像我不爱吃外卖喜欢自己烧菜一样，我还是喜欢自己去菜场买菜，看看新鲜的上市的食材，想想今天的菜谱搭配，觉得是一大乐趣。
这几天小区群里作兴团购麻油鸭和红烧牛肉，是奉化大桥很有名的一家店提供的，据说每天要排队，大家在群里盛赞，说是大锅㸆的牛肉味道就是不一样，自己家的小锅小灶烧不出这种味道来。其实呢主要也是上班族都比较忙，懒得为一碗五香牛肉大费周章，现成买一盒来吃更方便，我觉得自己家烧的牛肉实在并不比这家奉化大桥的牛肉差，甚至更好吃。
我们平时吃的家常红烧牛肉都是切成小块烧煮入味，大块的五香卤牛肉只有过年的时候才会煮。其实小块的牛肉更香浓入味，小时候我母亲做这个菜那相当于过节，我跟我姐每人分得一小碟，一小块牛肉可以扒两大口饭，剩下几块省下来当零食吃，那味道实在太好了。现在已经没有那种视若珍宝的感觉了。
我自己从母亲那儿得来的经验，这牛肉一定要用锅烧，不要用高压锅，那样才有烟火气，不时地翻动一下，更入味，火要小，时间要足，料也要放得适当，汤汁收浓后色泽红亮，一块牛肉从外到内都是十足的咸香入味，每一口都让人意犹未尽，我这样烧出来的牛肉，小小一块也能让人扒两大口饭，还能记起小时候的那种味觉。
