梅干菜素馅饺子,素馅梅干菜包子怎么调

5.3素菜的处理

素材处理起来很简单，总的来说就是将青菜们清洗干净，切碎，注意韭菜洗完后一定要晾干再切碎，要不然汁水会很多。胡萝卜切碎比较麻烦，可以先用刨子刨成丝再切碎。

5.4鸡蛋的处理

将鸡蛋打匀，锅里倒油，将鸡蛋倒进去翻炒，注意鸡蛋不要炒老，要很嫩很嫩的那种，炒熟之后关火，将鸡蛋在锅内用铲子切成碎碎的小块，装盘备用。