第二步、因为是切的鱼骨块，为了让鱼骨块更加入味，先把鱼骨块放碗中腌制。碗中需要加入胡椒粉半勺、生抽1勺、食盐1勺、料酒1勺至2勺祛除腥味、白砂糖半勺提鲜，将大蒜拍碎后切成蒜末，加入生姜条，然后在加入适当的剁辣椒。搅拌均匀后腌制15分钟左右，让鱼骨块充分入味。
第三步、将鱼肉片放置碗内，鱼肉片碗中加入胡椒粉半勺、食盐1勺、料酒1勺去除腥味、白砂糖少许提鲜。鱼肉片充分搅拌，等至鱼肉片充分搅拌完成加入少量淀粉，淀粉可以有效地保持鱼肉片中的水分和盐分，让其不会流失。
第四步、待到鱼肉块腌制好，先将鱼肉块铺入砂锅底部，鱼肉片放置鱼肉块上（防止鱼肉片煮烂溃散）。把腌鱼时的料汁倒入砂锅之中，然后再倒入半罐啤酒，啤酒进一步的祛除鱼肉中的腥味和增鲜。加上大葱段之后，大火煮开汤汁之后转小火，小火煮15~20分钟后加入香菜合锅焖2分钟，激发出香菜中的香味就可以出锅了（不喜欢吃香菜的可以不加哦）。
自从在“大厨师”二伯那学会了这一招之后，每次钓出来的鲤鱼我都这样煮他，吃了很多次都没吃腻，二伯都说我学得快、聪明，一教就会了。其实是他这个煮鲤鱼的方法有又简单又好吃，但是这么赤裸裸的夸奖，怎么可能放过呢哈哈哈！大家赶紧去试试吧，家里鲤鱼不这样煮着吃，真的是可惜了！
