9、牛排骨软烂后放入西红柿块，再炖煮5分钟左右即可。
最后加适量的盐、少许白糖和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。一道香气四溢，酸辣开胃的西红柿牛排汤就完成了，味道超级好吃，特别是汤汁，拌米饭真的好好吃。
荷妈美食小贴士：
1、牛排骨焯水前记得先浸泡1小时，去除多余的血水，焯水的时候一定要冷水下锅，慢慢加热将牛排骨的血水逼出来，才能更有效的达到去腥的作用。
2、炖牛排骨的时候可以加入少量的食醋，这样牛排骨炖得更加软烂，不过番茄中含有果酸，可以不加食醋。如果想中和一下味道的话，倒是可以适量放一些食醋。
3、调味的盐最后几分钟放即可，过早的放盐会使牛腩肉质紧缩，难以炖烂，我一般在出锅前放一小勺，起锅前尝味，不够再添加。
4、炖汤时加热水，而且一次性加足水量，中途不开锅，小火慢炖哟。
5、如果没有时间守着炖的话，可以把炒好的西红柿和牛排骨倒入高压锅内，这样比较节省时间，而且还省事。
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