油炸糕为什么一炸就裂,油炸糕为什么炸的时候裂开

食材：大黄米面300克、白糖30克、温水适量

制作：

1、大黄米面里添加白糖，用筷子搅拌均匀，之后少量多次地用温水打湿。

❤ 白糖的用量根据自己的喜好来调整，馅甜的就少加或者不加，馅不甜的就多加。

❤ 温水一定要少量多次的添加，每添加一次都要搅拌到面粉把水分吸收掉。

2、搅拌成颗粒状的时候，用手把面粉搓一搓，一直搓到攥起来成团，松开手轻轻一搓又能散成颗粒的状态。