5、将包裹好的半成品刷上提前打散的鸡蛋液，再撒上几粒黑芝麻，就可以进烤箱了。上下火170℃，中下层烤15分钟就可以了。
小唠说整个步骤做下来，时间还蛮短的，毕竟所有食材都是现成的，而且并不需要考虑各种食材的配比，也不需要有什么技巧，很适合时间很紧张的上班族。对于这款咸蛋黄酥皮月饼，小唠还是得多说几句：
第一、咸蛋黄是这款月饼的灵魂，有了它，才让整个口腔都填充满了咸香的味道。之所以建议要么在包裹之前，要么烤一下，要么蒸一下，是因为后期烤制的时间比较短，怕里面的芯儿不熟。
第二、红豆沙可以更换成别的馅料，莲蓉、奶黄，都可以试试，毕竟不断地创新才能发现更奇妙的世界。
第三、蛋挞皮是这道咸蛋黄酥皮月饼里最最省事的了。它不但可以做蛋挞，还能做榴莲酥、莲蓉酥，还能做酥皮月饼，简直就是一个万能小可爱。
好啦，这就是今天咱们要做的咸蛋黄酥皮月饼，下班后要不要试着做一下呢？
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