又是一年月饼季，各种月饼做起来吧。今年第一款先来这个最流行的港式奶黄流沙月饼。我这个是酥皮奶黄流心，不只是有诱人的内馅儿，还有酥酥的外皮呢。中秋季你有没有动心？为你的家人做上几款健康无添加的美味月饼。
By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 咸蛋黄（流心） 40克
- 黄油（流心） 20克
- 奶粉（流心） 10克
- 淡奶（流心） 25克
- 椰浆（流心） 25克
- 砂糖（流心） 25克
- 全蛋（奶黄） 2颗
- 玉米淀粉（奶黄） 50克
- 砂糖（奶黄） 80克
- 奶粉（奶黄） 70克
- 低筋面粉（奶黄） 15克
- 黄油（奶黄） 60克
- 椰浆（奶黄） 100克
- 淡奶（奶黄） 66克
- 熟咸蛋黄（奶黄） 60克
- 黄油（酥皮） 155克
- 蛋液（酥皮） 38克
- 淡奶（酥皮） 30克
- 砂糖（酥皮） 85克
- 奶粉（酥皮） 25克
- 玉米淀粉（酥皮） 30克
- 低筋面粉（酥皮） 270克
- 玉米淀粉（手粉） 适量
- 63克月饼模具
做法步骤
1、先把咸蛋黄喷高度白酒200度烤到冒油。可以一次多烤一些出来。
2、烤好的蛋黄过筛。
