大家对松茸想必并不陌生,但提到一字之差的姬松茸可能就没什么概念了。由于名字上的接近,很多消费者会误以为姬松茸属于松茸里的一种,这也往往造成想要购买松茸的消费者错买成姬松茸。
事实上,姬松茸是一种完全不同于松茸的食用菌。既然不同于松茸,那为什么姬松茸还起了个如此“碰瓷”松茸的名字呢?
要知道,姬松茸只是我们国内的叫法,它的原产地为巴西,因此学名叫做巴西蘑菇(Agaricus blazei murr ill),引入国内后才入乡随俗叫做姬松茸。其实姬松茸在外形上还真有那么几分像松茸,叫做姬松茸也没什么大毛病,最起码对于国内消费者比巴西蘑菇这种叫法顺口多了。
但姬松茸这种叫法的流行,跟营销策略大有关系,这和国内山寨货可以大行其道的原因差不多。松茸在市场上的受欢迎程度,不必多说大家都有所了解,姬松茸作为引入品种正可以利用松茸本身的知名度打开销路。这样的做法本身无可厚非,只是市场上有些商家用姬松茸冒充松茸来误导消费者就不地道了。
所以需要给广大消费者简单科普一下,姬松茸和松茸到底有哪些区别,别再被不良商家坑骗了。
左为姬松茸,右为松茸
在外形上,姬松茸就和松茸有很大不同之处,基本上一眼就能辨别。姬松茸是帽大脚小,很不均匀,而松茸的脚帽匀称,不会上大下小。这么明显的差别,大家就上点心吧,可别再买混了。
其实最好区别的就是价格,松茸的价格可比姬松茸贵多了,基本上是姬松茸的几十倍,你拿几十块钱姬松茸的价格怎么可能买得到松茸。松茸价格高,是因为风味独特、过口不忘,并且只能野生,无法人工栽培,而姬松茸价格低,则是因为可以大面积人工栽培。
不过,大家千万不要因为姬松茸远不如松茸“尊贵”就要小瞧了它。论风味独特,姬松茸确实比不上松茸,但姬松茸鲜美脆嫩的口感实属菌菇里的上品;而论营养和药用价值,姬松茸可不输松茸。
特别是姬松茸的抗癌功效,让它赢得了“抗癌菌菇王”的美誉。1960年,巴西日裔移民古本隆寿发现当地居民疾病罹患率极低,他猜测可能是和当地人长期食用姬松茸有关,于是将这种菇菌引进日本并送到三重试岩出菌学研究所,后来经由多项实验证实,姬松茸确实有抗癌、提升免疫力的效果。
从此之后,姬松茸名声大振,被越来越多的国家引入栽培,“抗癌菌菇王”可以说是实至名归。