橄榄油一般做什么菜,橄榄油的正确吃法

【食材清单】

【主料】大虾500克，特诺娜特级初榨橄榄油150毫升

【辅料】鸡蛋1枚（只用半个蛋清），蒜6瓣，干辣椒6根，香芹叶少许，淀粉5克

【调料】盐5克，海盐黑胡椒碎少许，食用油6克

①大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，背部轻开一刀。

②清洗虾仁：加入盐和淀粉，轻轻打圈揉搓。揉出虾仁身上的粘液，清洗至水清澈，虾仁清爽，沥干水分。