橄榄油一般做什么菜,橄榄油的正确吃法

●注意：虾仁一定要沥干水分再上浆，水分过大会导致浆水太稀，达不到上浆的目的。

③虾仁上浆四部曲：1、先入盐轻揉至融化。2、再入半个蛋清打圈揉至产生粘性。3、最后入淀粉打圈轻揉增强粘性。封上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。4、倒入食用油6克，抓拌均匀，确保油封锁住浆水。