红苕荞粑的做法,荞粑的制作方法和配方

虽然现在不提倡吃蕨菜了，但蕨粑还是很多人放弃不了的美食。蕨粑是用蕨根捣烂，浸出淀粉浆，沉淀出蕨根淀粉再熬制而成。厥粑可以切成块然后炸焦配豆面吃，也可以用干辣椒筒筒当菜炒来吃。

其实除了上面提到的这些，还有很多，比如三角粑、糕粑等等。每一种都堪称贵州人民在吃上的智慧结晶。

这些粑粑，有的已经不常见了，但是只要看到样子，闻到香味，仍然能带出无数的童年记忆，让人难以忘怀。

来源：贵州新目标

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