嗮3天之后，就把香肠挂到阴凉通风处，风干7天，然后用一个塑料袋把香肠套起来，口朝下，遮挡香肠的灰尘，如果喜欢口感嫩一点的，这时就把香肠放到冰箱冷冻保存，吃的时候再取出蒸熟或煮熟。
小贴士：
1，香肠的配方重量最好精确到克，要用小电子秤精确称好。
2，灌好的香肠上要针刺小眼排气，便于风干，保证以后煮时不破不裂。
3，刚刚灌好的香肠，要阴干2天，再晒3个太阳，然后再挂在阴凉通风处，风干7天，再放到冰箱冷藏或冷冻，保证口感。
家中有粮，心中不慌，在这个寒冷的有疫情的冬天，囤点肉，做香肠，别有一番风味，各种吃法让生活有滋有味！有了工具和配方，是不是非常简单，您学会了吗？
灌肠器的购买方式也分享给大家。
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