月饼皮怎么做才松软又不塌,月饼皮怎么做才会软绵绵的

11、做好的月饼胚，在其表面轻轻的喷上一层薄薄的雾水，如图所示。

12、烤箱提前进行预热，设置时间为180度，时间为5分钟进行烤制，如图所示。

13、接下来准备一份蛋黄液加上一点点蛋清，其它多出来的蛋清滤出来可以做点别的用，如图所示。

14、在从烤箱烤好的月饼胚拿出来，在其表面轻轻的刷上一层非常薄，非常薄的蛋黄液，重要事情说三遍，一定要非常薄薄的一层即可，不然烤制出来的颜色太重，影响外观，如图所示。