上海烤子鱼最正宗的做法,上海酒店烤子鱼的配方

3、把鱼放到盘子中，加两勺料酒涂抹在表面取出腥味异味。

4、加适量的食盐作为调味。

5、两三根香葱和生姜放在水下冲洗，剥掉葱皮和姜皮，分别切成姜片和香葱段，一块塞到鱼肚子里。

6、烤箱提前调到两百度进行十分钟的预热，烤盘里铺一层锡纸，放上黄鱼再把适量的姜丝塞到刀口处。