蒸莜面不粘的方法,怎样活莜面蒸完不粘

【食材】：莜面400克，黄瓜40克，胡萝卜30克，大蒜4瓣。

【用料】：生抽3克，陈醋5克，热水适量。

第一步，黄瓜洗净擦成丝，胡萝卜洗净削去外皮擦丝，大蒜拍碎捣成蒜泥待用。

第二步，取400克莜面放入盆中，用煮开的热水分次慢慢倒入莜面中，用筷子搅拌，先和成面絮状。

第三步，和好后用手抓起一把面絮，如果面絮能手握成团，且不散开，说明莜面就被热水烫好了，这时如果想要面团软一些，可以再适当的加入一些热水。