1.白蘑菇肉肥鲜甜，小青菜清香脆嫩，两者互相衬托，尤其是吃油荤过多的朋友来说，这道菜不仅清爽而且解腻；
2.清洗食材：白蘑菇用流水冲洗干净；小油菜剥掉老叶后也清洗干净；
3.食材切配：清洗好的白蘑菇切成薄片；小油菜切段备用；
4.炒白蘑菇：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的蘑菇片，中火煸炒至微微变软；
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