蛋糕裱花教程新手,五分钟懒人蛋糕做法

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-12-27 21:14:42

这样就可以啦~

蛋糕裱花教程新手,五分钟懒人蛋糕做法(9)


非常啰嗦的介绍完组装之后,就要来正式讲一下裱花嘴和裱花袋的应用了。

在做不同的裱花/挤花的时候,我们通常都需要遵守以下3条规则

① 力度、速度均匀

② 裱花嘴距离裱花处约1cm

③ 挤圆形、火炬形、玫瑰花形、环形、螺旋形、星形等形状时,裱花嘴垂直于裱花处;挤长条状时,裱花袋约45度角倾斜于裱花处;挤花丛状时,裱花袋垂直于蛋糕表面各点。

怎么啦,最后一条看起来是不是有点让人懵逼?

没关系,为了让大家更直观的了解各种裱花嘴的使用方法,我还给大家设了4个具体的使用场景:

1.挤曲奇面糊

曲奇面糊较硬,通常用结实的布或硅胶裱花袋;裱花嘴则通常使用带齿的。

常见花型:

蛋糕裱花教程新手,五分钟懒人蛋糕做法(10)

手法演示:

星形:

蛋糕裱花教程新手,五分钟懒人蛋糕做法(11)

螺旋形&环形:

蛋糕裱花教程新手,五分钟懒人蛋糕做法(12)

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