6个小蛋糕配方,100个小蛋糕配方

2、先将牛奶和玉米油放到一个大碗里，用刮刀搅拌至充分乳化，颜色发白；

3、再将3个蛋黄放到大碗里，继续搅拌至均匀；

4、将低筋面粉过筛到大碗里，用刮刀上下翻拌至顺滑均匀，蛋黄糊就做好了；

5、蛋清放到另一个干净的无油无水的大碗里，加入30g白糖，用电动打蛋器将蛋清打发，拉起打蛋头，能看到带有弯钩的三角即可；

6、准备好的蛋黄糊和打发的蛋清，此时可以预热烤箱了；

7、先取一半打发蛋清到蛋黄糊里，上下翻拌至均匀，再倒入另一半打发蛋清的碗里，继续上下翻拌至均匀，蛋糕糊就做好了。