茼蒿煮豆腐的做法,茼蒿炖豆腐最简单的做法

老豆腐又叫北豆腐，也叫卤水豆腐，相对嫩豆腐来说颜色发黄，质地更紧密，口感更扎实一些，因为不易碎，所以适合炒制。而茼蒿有清血、养心、润肺的功效，两者结合清淡爽口，安心气，在初春时节吃最为润燥。

By JING婧小厨

用料

• 茼蒿 200克
• 老豆腐 400克
• 鲜虾 2只
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 盐 1茶匙
• 鸡精 1/2茶匙

做法步骤

1、准备好所需食材，茼蒿去掉根部，只留嫩茎和叶子，所需的200克，是摘洗干净后称重的。

2、茼蒿洗净切碎。