3、豆腐用勺子碾碎,但不用太碎。
4、海虾去壳,去虾线,虾壳虾头备用。本来想用白虾或者青虾的,但吃完了,就用了仅存的红虾。只要是海虾就行,越新鲜越好。
5、葱切大段,姜切片。
6、锅中倒入比平时炒菜多一点的油,烧至八成热,放入姜片葱段,虾壳煸炒出香味。待葱,姜颜色变深,虾壳变焦脆后一起捞出扔掉。我的红虾买来就是没有虾头的,要是有虾头,炝锅时用更好,虾头里的虾油也会留在里面。
3、豆腐用勺子碾碎,但不用太碎。
4、海虾去壳,去虾线,虾壳虾头备用。本来想用白虾或者青虾的,但吃完了,就用了仅存的红虾。只要是海虾就行,越新鲜越好。
5、葱切大段,姜切片。
6、锅中倒入比平时炒菜多一点的油,烧至八成热,放入姜片葱段,虾壳煸炒出香味。待葱,姜颜色变深,虾壳变焦脆后一起捞出扔掉。我的红虾买来就是没有虾头的,要是有虾头,炝锅时用更好,虾头里的虾油也会留在里面。
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