掰开看看里面，细密又多孔，吃起来既蓬松又有嚼劲，比外头卖的实在多了。
正好家里有熟的黑芝麻粉，就在台面上撒了点，揉搓成香喷喷的黑芝麻馒头。
好啦，总结一下要点：
- 发酵好后的面团，揉搓多次直至上劲，能让馒头更有嚼劲；
- 蒸之前静置、松弛20分钟，直至其体积膨胀五六成，能让馒头更蓬松；
- 冷水上锅蒸，能让馒头均匀受热；
- 蒸好后再焖5分钟，能让馒头不塌陷、不回缩。
我是泉歌，我在头条看世界[微风]大家还想看哪种面食的食谱？欢迎来评论区聊一聊哦~
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