香甜酥脆的麻花,是许多朋友都喜欢吃的小零食,有很多朋友感觉,说在家自制麻花做法太麻烦,复杂,而且怕炸出来的麻花不酥脆,其实那是你没掌握好技巧。
今天我就和大家分享一款千层麻花,入口酥脆掉渣,层次多,做法简单,让你一看就懂,一学就会。
食材准备:
面粉300克,鸡蛋一个,白糖50克,
油酥:面粉150克,熟油70克
做法:
1、将300克的面粉放入容器中,打入一个土鸡蛋,加入白糖,(白糖的甜度随自己喜好,增减)
2、先用筷子把白糖和鸡蛋搅拌一下,在加入温水,水一定要分次倒,一遍倒水,一边用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑,稍微硬一点的面团,盖上保鲜膜醒至20分钟。