“ 江南殊气候，冬雨作春寒”，南方的冬季，往往伴随着淅淅沥沥的冬雨。15度左右的天气里，只要一下雨，就会觉得格外的寒冷。这样的天气，早餐就想吃点热乎的东西暖暖胃。我家爱吃面食，馄饨，面条换着来，好吃又容易消化。一碗面条连带着把汤喝完，全身都是暖乎乎的，真是舒服极了。
这两天收拾屋子，整理食材，翻出来一罐高汤鲍鱼罐头。想起之前在私房菜馆吃的鲍鱼鸡丝面，还真有点馋了。正好家里有现成的鲍鱼和盐焗鸡，那就试试吧。依葫芦画瓢，做了一份鲍鱼鸡丝面，味道果然鲜美，孩子连汤都喝光了。今天就给大家分享一下鲍鱼鸡丝面的做法，需要准备的食材有：鲍鱼高汤罐头 1罐，鸡丝 适量，竹升面 1份，上海青 1棵。
准备好需要的食材，如果没有鲍鱼高汤罐头可以类似鸡汁鲜之类的调味料来做。鸡丝用的是前一天专门留的盐焗鸡。
竹升面是广东的特色美食，色泽金黄，根根分明，口感劲道，煮的时候汤水不浑浊，煮熟后放久了也不会变砣。竹升面是独立小包装的，干净卫生，不怕受潮，一次煮一个正好合适。
