小时候对过年的期待，不同的孩子有不同的初衷
女孩子想要鲜艳耀眼的新衣服，男孩子想要新奇的爆竹和玩具，有的在期待快乐的寒假，有的在憧憬热闹的秧歌锣鼓……
只有我最为“肤浅”，满脑子想的都是，过年就有江米条吃了，O(∩_∩)O哈哈~
那时物资匮乏，很多零食也只有过年才能吃到
所有的儿时零食中，在我心尖尖儿上的就是江米条了！
根根金黄，甜香酥脆，吃到嘴里满满的芝麻的香气，好吃到停不下来~
说起来，都是小时候的回忆……
所以在今天的教程在，来跟大家分享一个在家就能做的老式江米条做法，一起还原小时候的经典味道。同时也会在教程中分享几个在家做江米条的重要细节，如防止炸至的过程中芝麻过多脱落，以及选用什么样的芝麻炸出来不糊不苦，吃起来更香等~
大家搬好小板凳，教程开始啦~
食材准备：
低筋面粉180g、鸡蛋1颗（约50g）、白糖25g、小苏打1g、清水40g、植物油20g、生白芝麻适量
操作步骤：
1.碗中加入180g低筋面粉，打入1颗约50g重的鸡蛋，再加入25g白糖和1g小苏打，用筷子混拌均匀，再少量多次加入40g清水，搅拌成面絮状
在搅拌好的面絮中加入20g食用油，用筷子搅拌成团
最后下手揉成一个软硬适中的面团，盖好盖子松弛15分钟即可。
由于不同品牌面粉的吸水量不同，所以和面的过程中用水量要根据面团的软硬程度酌情加减~
