小编手记：
天气越来越凉了，进补的话题可以唠起来！大连人有句俗语“一天一根参，百病不缠身”，一句话凸显了海参在秋冬季节进补的地位。很多人说，海参没啥味，其实海参有很多种新做法。今天我们打开脑洞，跟大厨学一道非常简单的“小吃”。海参改刀成条，配上脆嫩的毛肚，麻酱、红方等等几种料，调个汁儿，淋上去滋味满满，一改海参没滋味的印象！
郭均成：从事厨师行业20多年，厨艺精湛，擅长川菜，鲁菜以及各类海鲜菜式，曾担任五星级酒店厨师长一职。现任大连棒棰岛海产股份有限公司生产中心总监助理，主要负责棒棰岛家宴系列产品的研发。
主持人：李一峰
韩义斌：大连棒棰岛海产股份有限公司 营销中心主任
食材：棒棰岛辽参 百叶
调料：芝麻酱 蚝油 豆腐乳 盐 鸡精 糖
