加入老抽3克调色,食盐3克,胡椒粉2克,白糖少许提鲜,鸡精2克。开大火炖煮3分钟。海带炖熟以后先把火关掉。
这个时候不要着急出锅,再浸泡十几分钟,让味道充分渗入到豆腐和海带中,吃起来更好吃。
出锅以后撒上点香菜,点缀一下,看着更有食欲。
最后阿飞总结一下这道菜所需要注意的点,大家耐心看一下:
1.豆腐干也可以换成豆腐皮,炸制主要是为了让其受热膨胀,便于卤制时入味。
2.海带不要煮太久,否则吃着不够脆嫩,浸泡能使海带和豆腐更加入味。
我是阿飞,如果您觉得这道菜还行,请动一动您的手指,帮我评论转发,谢谢大家。