香卤豆腐丝，一道让人无法拒绝的菜式，让你齿夹留香，停不了口。香卤豆腐丝怎么做？它的正确做法如下：
材料：豆腐皮
卤汁
红油
香卤豆腐丝的做法
1豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。用刀把卷起来的部分切成细条。
2把切好的豆腐丝抖开,沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。
3把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒,放入半汤匙白糖，拌匀。喜欢辣味的可再放入半汤匙红油,最后洒上熟芝麻，拌匀即可。
香卤豆腐丝的做法小提示
1、用过的卤汁要注意保存，防止变质。
2、豆腐皮卤制后更容易入味。
