花生白芝麻核桃糊做法,怎样制作黑芝麻核桃花生糊

第七步：倒入白芝麻翻炒片刻，然后放入辣椒面炒出香味，全程中小火多观察，防止炒糊。

第八步：放蚝油、生抽适量、十三香适量、味精、鸡精、切好的线椒，再来一些食用盐、白糖、花椒油炒匀，出锅前倒入一点点高度白酒炒匀即可。

烹饪细节

核桃花生一定要买那种当年的新货，太陈的吃起来发苦；核桃炒香就行，花生可以直接买干炒过的，比较省时间；香料炸出来的油会更香，所以这一步不能省略；核桃花生切的不要太细，否则口感不好；如果条件允许可以放一些牛肉粒进去更好吃。