粉蒸猪蹄的做法王刚,粉蒸猪蹄的做法和步骤

材料：猪蹄、葱、蒜、姜、盐、味精、生抽、冰糖、糖、花椒、干辣椒、香叶、八角、孜然、香菜

做法:

1.准备好材料，猪蹄剁成块焯下水，捞出沥干备用。

2.锅内烧油，加入一勺白糖，熬出糖色。

3. 下入猪蹄翻炒上糖色，加入姜蒜干辣椒炒出香味，加入花椒、香叶、八角、孜然翻炒片刻。

4.加入清水没过猪蹄，放入冰糖，大葱和生抽。大火烧开，小火慢熬至猪蹄熟后收汁。