红薯馅月饼做法大全,月饼红薯馅的制作方法

我的月饼模具是50克的，因此我把面皮分成30克一个，紫薯馅分成20克一个，分别揉成圆球。温馨提示：喜欢馅料多一点的可以调换比例，只要保证皮和馅的总重量是50克就可以了，前提是皮得能包住馅。

取一个面团用手按扁，包入紫薯馅，一手托住面皮，一手用虎口收口，封口捏紧，滚圆。

先把面团沾上一层干淀粉，防止沾上模具，把面团放入模具中，保持模具不动，用手轻轻地按压几下取出，这样一个月饼生坯就做好了。

凉水放入生坯，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸30分钟即可开盖。